Restaurang Skärgårdsro

Marholmens á la cartemeny

Förrätter

Bakad och picklad kålrabbi |145:–
Brynt smör, citronconfit, riven feta, pinjenötter och friccesallad.

Vinrekommendation: Hugel Gentil Alsace eller Corte Giara Pinot Grigio Italien

Tartar på Regnbåge |165:–
Rättika, jalapenomajonnäs, rädisa, krispigt bröd och forellrom.

Vinrekommendation: Nespolino Bianco Trebbiano Chardonnay Italien, eller Butcher White Cuvee Gruner Veltliner Riesling Österrike (Veganvin)

Vit Sparris |165:–
Hollandaise, sticklök, vattenkrasse och rostad bovete.

Vinrekommendation: Lenz Riesling Österrike Kamptal (EKO)

Huvudrätter

Örtstekt Kalventrecote | 295:–
Schalottenlök &- potatispuré , vit sparris, krispig morot, ramslöksmör och ljus kalvsky. Vinrekommendation: Allegrini Valpolicella Italien

Smörstekt gös |295:–
Grönärtspure smaksatt med miso, kokta primörer och citronsmörsås.

Vinrekommendation: Nespolino Bianco Trebbiano Chardonnay Italien eller Marius Grenache Syrah Languedoc Frankrike

Linguine |195:–
Smörad tryffelbuljong, sparris, bondbönor, parmesan och krutonger.

Vinrekommendation: Nespolino Bianco Trebbiano Chardonnay Italien

Hamburgare |185:-
Gruyère, picklad silver lök, saltgurka, majonnäs och vinägerkryddade pommes.

Beyond burger (vegansk) |185:-
Picklad silverlök, saltgurka, majonnäs, vinägerkryddade pommes.

Desserter

Mjukbakade rabarber |110:–
Brynt smörglass, salt kolasås och pistagenötter.

Vinrekommendation: Grand Tokaj Szamorodni

Hallonbavaroise |110:–
Vitchokladkräm, lakritsmaräng och citronkaka.

Vinrekommendation: Acquesi Moscato d Asti

Creme brule smaksatt med choklad |125:–
Rårörda jordgubbar.

Vinrekommendation: Acquesi Moscato d Asti

À la carte-menyn serveras alla kvällar kl. 17-23. Observera att köket stänger kl 21.30.
Boka bord på tel. 0771-16 17 00 eller reception@marholmen.se

Med reservation för eventuella ändringar.